was ist der schärfste Chili ?

gefragt von

am 11.09.2009 um 19:09 Uhr

Hallo habe mich gerade fürchterlich mit meinem Freund in der Wolle gehabt. Also es geht darum was denn wohl der schärfste Chili ist. Anscheinend heißen die nicht nur Chili, oder Tabasco, sondern haben richtige Namen. Ich hatte schon mal Sambal Oelek, da hat stundenlang der Mund gebrannt.

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beantwortet von am 11. September 2009 19:10

http://www.pepperworld.com/basics/brenn-o-meter.htm

beantwortet von am 11. September 2009 19:10

"Bih Buh Bhut Naga Jolokia Der schärfste Chili der Welt Samen Chilisamen Tabasco hat ca. 40.000 - 50.000 Scoville - Schärfster Chili der Welt Naga Jolokia - Buht Jolokia o. Bih Jolokia - hat ca. 1.000.000 - 1.100.000 Scoville also 200x so scharf!"

http://www.exoga.de/saatgut-samen/chili-samen-chilisamen/der-schaerfste-chili-de...

beantwortet von am 11. September 2009 19:10

sie heißt Bhut Jolokia

und angeblich lösen 2 Tropfen des Chilis sich nciht einmal in 10 Badewannen auf :D

es hat 2.000.000.000.000 Scoville (Scoville: Maßeinheit für Schärfe, es gibt an wie viele Milliliter Wasser man benötigt um einen Tropfen davon zu neutralisieren)

Kommentar von B4ac33fe060f2849f7135e1b4501f9d1small

am 3. November 2009 12:45

reine Schärfe also Capsaicin als kristall hat 16.000.000 Scoville mehr geht nicht ... da hast du wohl die anzahl der Nullen verdoppelt ... 1 tropfen = 1ml bei 1Mio. Scoville brauchst du genau 1.000.000 Wasstertropfen oder ml oder halt 1000 Liter wasser in eine Wanne sind so 150Liter also brauchst du für 2 tropfen genau 13,3 Badewannen damit das Wasser 1 Scoville hat ... die geschmackstgrenze liegt bei etwa 15 Scoville alles was weniger hat schmeckst du garnicht ... also reicht schon 1 Badewanne damit du es nicht mehr schmeckst ... woher hast du denn das mit den Badewannen ... Galileo ? ;-)

beantwortet von am 11. September 2009 19:10

Naga Jolokia, Bhut Jolokia, Bih Jolokia , Ghost Pepper- D...

Das Schärfste aus der Welt der Chili Peppers: Chilis, Peperoni, Salsa, Hot ..... OK, offenbar ist Naga/Bih/Bhut Jolokia der neue "schärfste Chili der Welt". ...

http://www.pepperworld.com/botanisch/jolokia.asp

beantwortet von am 11. September 2009 19:10

http://www.pepperworld.com/

Schärfster Chili der Welt:

Bhut Jolokia offiziell der Guinness-Schärfe-Rekordler!

beantwortet von am 11. September 2009 19:10

Schau moi do:

http://de.wikipedia.org/wiki/Scoville-Skala#.C3.9CbersichteinigerScoville-Grade

beantwortet von am 3. November 2009 12:37

also bei Wikipedia brauchst du nicht schauen das was da steht ist unvollständig ...

also die Scovilleangaben sind bei Chili ist getrocknetem Zustand, da Chilis und Paprika zu über 90%(93% um es genau zu machen) aus Wasser bestehen ist die schärfe in frischen Chilis nicht ganz so konzentriert

laut Guinness Buch ist die " Bhut Jolokia " mit 1.001.340 Scoville die schärfste Chili der welt aber es wird gerade eine andere Sorte getestet und zwar die " Naga Morich " da diese schon einmal getestet wurde und das ergebniss die "Jolokia" um einiges übertrupfte die " Naga Morich " kahm auf einen wert von 1.598.227 Scoville (frisch etwa 1/10)

VORSICHT !!! Tabasco hat pur nur mickriche 2140 Scoville also nicht das du dir gleich das schärfste schnapst was du findest und es dir einpfeifst das machst du ein oder zwei mal danach läst du das Zeug alt werden ...

also als Anfänger solltest du dich in richtung Schärfegrad 7 bewegen so um die 20.000 Scoville mehr brauchst du nicht vieleicht noch einen Extrackt wenn du was kochst oder so ansonsten lass die finger von Saucen der Stufe 10 aufwertz bevor du die halb lehr hast sind sie schlächt oder schmecken zumindest schlecht

beantwortet von am 7. Oktober 2009 12:26

Nur manches von dem vorher Gesagten ist richtig.

Die schärfste Chili der Welt ist tatsächlich die indische Naga oder Bhut Jolokia Chili, bei der Scoville-Werte bis zu einer Million gemessen worden sind. Dies ist normalerweise der Wert, bei dem Chiliextrakt beginnt. Was Chiliextrakt unverdünnt genossen anrichtet, seht Ihr hier: http://www.youtube.com/watch?v=iiRGJyhcSrE Die zweitschärfste Chili ist die Red Savina, die es bis auf 550.000 SCU bringt. In Saucen wird diese Schärfe natürlich nicht erreicht, da hier ja noch Wasser und andere Zutaten mit verarbeitet werden.