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Was ist das Rezept für den Lanzhou Lanmian Nudelteig?
gefragt von stoeff1 am 13.05.2008 um 15:26 Uhr
Die Lanzhou Lamian (gezogene Nudeln) aus Lanzhou (China)sind so elastisch, dass man die Nudeln innerhalb weniger Minuten aus einem Teig gefaltet und gezogen hat (ohne Maschine). Wer kennt das Rezept für diesen Nudelteig?
Antworten
beantwortet von M. P. am 13. Mai 2008 15:41
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1.
http://forum.chinaseite.de/ftopic4138-0.html
und 2. :
w w w.google.de/search?hl=de&q=Lanzhou+Nudelteig+&btnG=Suche&meta=
beantwortet von stoeff1 am 13. Mai 2008 15:45
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Sorry, statt Lanzhou Lanmian muss es Lanzhou Lamian heissen. Es sind keine Jiaozi und auch keine Huntun. Es ist ein besonderer Teig.
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