Was ist das Besondere an Raclette-Käse und kann man auch anderen verwenden?
Möchte demnächst mal wieder Raclette machen. Wißt Ihr, warum man diesen speziellen Käse kauft und geht es auch mit anderem recht gut? Ich krieg den bei uns am Ort so schwer!
Antworten
Ist bei dir in der Nähe ein Lidl, der hat ihn abgepackt und ist nicht so teuer wie an der Käsetheke.
raclette-käse schmilzt nicht zu schnell, schmiltzt aber gut. (das raclette-zeuchs soll ja warm sein und schmecken) natürlich musst du nicht umbedingt diesen käse nehmen, da geht auch anderer, da musst du aber drauf achten, dass der käse nicht zu lange drinne bleibt, dann verbrennt er... :-(
der raclette-käse ist teuer, kaufe ihn am besten nur zu besonderen anlässen oder wenn du nicht sehr oft raclette machst
Danke - prima Antwort!
napy77 am 1. Oktober 2007 22:52 Teuer vielleicht, aber schmeckt eben auch am besten, zumindest von den verschiedenen Käsesorten, die ich schon probiert habe. Wohlgemerkt bei meinem Deutschen Freundeskreis, die nehmen manchmal irgendeine Käsesorte, und das Ergebnis ist nicht immer das erwartete, vom Geschmack und von der Konsistenz her... In Frankreich gibt's immer nur Raclette, ist auch relativ günnnschtig dort. Bon appetit !
Man sollte eher Fragen wozu Raclette Käse überhaupt gut ist, das Zeug ist doch so überflüssig wie ein Kropf!
Du kannst verschiedene Käse benutzen. Wobei nicht jeder Käse geeignet ist. Schau mal unter www.küchenchef.de und gib Raclette als Suchbegriff ein. Guten Appetit...was gibts besseres als Raclette auf der Welt ;))
Einen echten Raclette-Käse gibt es überhaupt nicht. Das sind die Walliser, die behaupten, sie hätten das Raclette erfunden und kämpfen um das Monopol. Für ein Raclette benötigt man einfach einen milden, schmelzenden Halbhartkäse. Das könnte auch ein Fontal oder einen milden Guoda sein. Der Käse muss einfach mild und schmelzend sein.
Für mich einen der besten Raclettekäse gibt es bei Aldi.