Was ist Creme double?

Frage von

mangostan 26.02.2008 - 18:08

Da bin ich bei einem Rezept drüber gestolpert, konnte es aber nicht im Supermarkt finden...

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Antwort von tradaixtradaix 26.02.2008 - 18:25

Crème double ("Doppelrahm"), auch Double crème, ist ein besonders gehaltvolles, koch- und löffelfestes Sahneerzeugnis mit einem Fettgehalt von 40% bis 55%. Crème double wird zu Meringues gegessen oder zur Verfeinerung von Suppen, Soßen oder Desserts und zum Backen verwendet. (...) Als Ersatzprodukt kann Mascarpone mit Schlagsahne gemischt dienen. Crème fraîche ist wegen ihres säuerlichen Geschmacks kein geeigneter Ersatz.

(http://de.wikipedia.org)
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Antwort von lamourosolamouroso 26.02.2008 - 18:12

Crème double heisst übersetzt Doppel-Rahm. Das ist 2x zentrifugierter Rahm.

Kommentar von TaraaTaraa 26.02.2008 - 18:13

WOW! DH!

Kommentar von yumanjiyumanji 26.02.2008 - 18:17

hat der auch doppelt soviel Kalorien?

Kommentar von HerrLichHerrLich 26.02.2008 - 18:27

Creme double hat über 400 kcal

Kommentar von lamourosolamouroso 26.02.2008 - 20:23

Crème double ist eine Kalorienbombe!!
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Antwort von FridaGTFridaGT 26.02.2008 - 18:10

Das gibt es aber im Supermarkt, in kleinen Döschen im Kühlregal neben der Creme fraiche. Hab ich selbst neulich erst gekauft, ich habs von "Dr. Oetker" gefunden.
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Antwort von TaraaTaraa 26.02.2008 - 18:09

Cemé frech

Kommentar von lamourosolamouroso 26.02.2008 - 18:12

ist Sauerrahm

Kommentar von TaraaTaraa 26.02.2008 - 18:12

ok isch kaufe mir ein a + i und schiebe das e ans ende :-) schäm

Kommentar von yumanjiyumanji 26.02.2008 - 18:13

He, He ;-) trotzdem DH

Kommentar von TaraaTaraa 26.02.2008 - 18:14

;-p

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