Was ist bitte so schlimm an Analogkäse?
Ich verstehe die aktuelle Aufregung um die weite Verbreitung von imitiertem, “falschem” Käse nicht.
Zugegeben, der Name ist problematisch. Was soll das sein, Analogkäse? Was ist hier analog? Und ist normaler Käse aus Milch dann Digitalkäse? Wenn ja, müsste es nicht umgekehrt sein, weil Analog ist ja eigentlich altmodischer als digital, und Analogkäse ist eine moderne Erscheinung? Fragen über Fragen.
Ansonsten hab ich kein Problem mit “falschem” Käse. Wer Margarine isst, darf sich über Analogkäse nicht beschweren, immerhin sind die beiden nicht so unterschiedlich, wie jeder mit einem Blick auf die Zutaten selber nachprüfen kann. Auch für Veganer sehe ich schöne Vorteile.
Viel schwerer wiegt aber: Ist es eigentlich nicht viel angenehmer und ansprechender, schön industriell (keimfrei) gefertigten Käse aus hauptsächlich pflanzlichen Zutaten zu sich zu nehmen, als ein seltsames Produkt, das aus dem Drüsenprodukt eines großen, dummen Säugetiers besteht? Und das vor dem Verzehr monate- bis jahrelang in stinkenden, dunklen Kammern herumliegt und von zahllosen Schimmelpilzen und Bakterien zerfressen und verdaut wird?
Ich hab nix gegen Käse, im Gegenteil. Aber genauso wenig hab ich gegen das analoge Pendant. Ehrlich gesagt finde ich das sogar unbedenklicher.
10 Antworten
Hallo, also erst mal muss ich mit deinem Vorurteil gegenüber Wiederkäuern aufräumen (denn sie sind es ja in erster Linie, die hier in Europa die Milch liefern). Diese Tiere sind alles andere als dumm, auch wenn sie zugegebenermaßen beim Wiederkäuen nicht den intelligentesten Gesichtsausdruck haben - aber sehen wir beim Essen nicht manchmal auch etwas bluna aus? ;-) Zum Analogkäse: ich als Vegetarierin finde die dahinter steckende Idee erst mal nicht verkehrt. Letztendlich ist das vergleichbar mit Butter/Margarine, allerdings würde da keiner auf die Idee kommen, von 'Analogbutter' zu reden. Fakt ist: der Name ist idiotisch, und er verleitet dazu, das Zeug, was superbillig hergestellt wird, teuer zu verkaufen. Und das ist die eigentliche Schweinerei, nicht die Tatsache, dass jemand versucht hat, ein tierisches durch ein pflanzliches Produkt zu ersetzen. Das gab es wie gesagt schon oft, aber eben nicht so dreist verbrauchervera*end. Ich will ganz gerne wissen, was ich zu mir nehme, und wenn auf der Pizza was drauf ist, was wie Käse aussieht, aber keiner ist, dann will ich gefälligst darüber informiert werden. Bei Analogkäse gibt es noch keine Erkenntnisse z.B. über evtl. allergieauslösendes Verhalten, aber das ist eben ein wichtiger Punkt. Wir werden täglich mit allen möglichen potenziell krank machenden Zusatzstoffen bombardiert, die wir nicht einschätzen können und vor denen wir uns nicht immer schützen können (wenn ich in der Kantine esse, dann weiß ich nicht, was so alles in den Convinience-Sachen drin ist, die da angeboten werden). Leider fürchte ich, da wird Frau Aigner wohl einen Kampf gegen Windmühlen führen. Die Nahrungsmittelindustrie ist zu mächtig, und wir Verbraucher können uns nur wehren, indem wir versuchen, uns auf klar deklarierte bzw. eindeutig identifizierbare Artikel zu beschränken, die Inhaltsangaben zu lesen (vor allem erst mal lesen zu lernen) und kritisch einkaufen. Gruß, Kerstin
Solange man damit nicht angeschmiert wird und Analogkäse nicht für "echten" Käse verkauft wird, oder bei der Zutatenliste geschummelt wird ist daran nichts problematisch.
nein, die leute haben halt was dagegen, weil er als richtiger käse zu teuer verkauft wird.
Die Diskussion besteht vor allem wegen der Wertigkeit. Analogläse ist für Industrie, Läden etc. billiger als normaler Käse. Dem Kunden wird häufig Käse verkauft und er zahlt auch für Käse (ob nun dadurch das er denkt es ist normaler Käse oder weil der Preis dementsprechend hoch ist), allerdings kriegt er nur die billige Industrieware. Das ist als ob du zum Bäcker gehst um frische Brötchen zu kaufen und der dir Großindustrielle Fabrikbrötchen in die Tüte steckt, vielleicht sogar zu einem Preis, als wäre das noch pure Handarbeit.
Analogkäse reitet eben mit auf der Welle von Formfleisch und künstliche Aromastoffe. Es ist billig und/oder "künstlich". Imitat und Original sind eben nicht das Selbe.
analogkäse ist oft nur zusammengemixter Brei/teig evtl. auch noch ein bissel käse und halt ganz viel aroma