Hier wurde das Thema schon mal erörtert:

http://www.gutefrage.net/frage/ist-plastik-hygienischer-als-holz

Glasbretter machen die Messer total stumpf! Holz und Plastik sind OK, ich persönlich bevorzuge Holz!

Also ich persönlich finde, dass man auf Glasbrettern schlecht shneiden kann. Holz ist immer noch am besten

Ich benutze Holz,was manchen zu unhygienisch ist.

In Plastikbrettern hinterläßt das Messer auch Schnitte,sind mir aber zu unhygienisch.

Glas macht Messer stumpf.

Alles Ansichtssache!

Glas kann zerbrechen und es ist nicht angenehm, darauf zu schneiden. Es kann auch die messer ruinieren. Plasik ist grundsätzlich nicht schlecht, allerdings geht es mit guten messern schnell kaputt und dann können sich schnell bakterien festsetzen. Holzbretter, die dafür gemacht wurden finde ich immer noch am besten. Das Holz selbst ist meist antibakteriell und es läßt sich, wenn es sehr kaputt ist, nachschleifen. Es schont auch die Messer.

Schleif dein brett doch ab, bzw. lass es abschleifen. Kostet nicht viel und es ist dann wieder wie neu.

Erwiesenermassen halten sich Keime auf Holz nicht. Dieses Thema wurde vor einigen Tagen hier erörtert und vielleicht findest Du die Antworten darauf noch.................

holz ist gar nicht so unhygienisch wie viele glauben!
im plastik tummeln sich viel mehr keime, weil diese brettchen nicht so gepflegt werden wie die holzbrettchen, da die meisten davon ausgehen, plastik sei hygienischer. also werden die weniger intensiv geputzt und siehe da - genau der gegenteilige effekt tritt ein.

Für mich haben die Kunststoffbretter den eindeutigen Vorteil, das ich sie in der Spülmaschine reinigen kann. Und schon das gibt mir das Gefühl von mehr Sauberkeit!

Aus Glas hab ich noch nicht ausprobiert, dürfte aber sehr pflegeleicht sein. Von Holz halte ich persönlich garnichts, da bekannt ist ist, dass sich dort gerne Keime ansiedeln. Ich persönlich hab eins aus Kunststoff, sehr pflegeleicht, kann man problemlos ganz heiß spülen.

Besser Holz, Hygienischer Kunststoff... geht gar nicht -> Glas... denn es macht die Messer kaputt... Cave: feine-werkzeuge.de

Ich schneide prinzipiell nur auf einem Holzbrett, da alle anderen die Messer nur stumpf werden lassen. Und der Hygiene wegen? Dem kann man abhelfen, wenn man das Brett nach dem Gebrauch immer heiß abspült, an der Luft trocknen läßt und ab und zu mit Apfelesseig reinigt. Der Essig hilft auch unangenehme Gerüche auf dem Brett zu vermeiden! Und wenn zu viele Schnitte von Messern darauf sind - nun man kann sich ja ab und zu schon mal ein neues Brett kaufen! Aber unser Schneidebrett ist mehr als 20 Jahre alt und noch immer sehr gut brauchbar und riecht nicht mal nach Zwiebeln!

Glasbretter sind definitiv die hgienischsten wenn sie auch Messer stumpf machen (aber dafür gibt es wiederum Messerschärfer) Aber wenn man gescheite und nicht billige besitzt hat man auch keine Schwierigkeiten mit stumpfen Messern...

Glas macht die Messer stumpf, ist aber hygienischer. Holz sieht schnell unschön aus, kann aber neu abgeschliffen werden. Plastik ist billig.

Ich benutze NUR Plastikbretter.In Holzbrettern sammeln sich doch nur die ganzen Bakterien.Und die wieder -nicht gesunheits schädlich -zu entfernen ist schwierig.

Hallo, also die Schneidebretter aus Glas sind toll, da sie sehr hygienisch sind, aber...sie machen die Messer mit der Zeit stumpf und das ist ärgerlich! Plastik ist okay, da gut zu reinigen! Holz ist zwar im Umgang angenehm, jedoch muss man da sehr aufpassen, dass man nicht nacheinander ein Hähnchen drauf schneidet und dann den Salat...es könnten sich dadurch die gefährlichen Salmonellen gut verbreiten! Holz also, wenn man Fleisch drauf schneidet, danach immer sehr gut "schrubben" mit heißem Wasser usw.

Plastik ist am besten weil die Messer nicht leiden und man es in der Spülmaschine hygienisch reinigen kann. Holz ist schön, aber nicht so "keimfrei". Das verwende ich gerne für die Brotzeit zum drauflegen, wenn man nicht mehr "rumsäbeln" muss.