Ich finde Holz besser.

Ich würde eines aus Holz vorziehen. Die Schwachstelle bei allen Werkstoffen sind die gleichen (Räder, Gelenke) und die sind bei allen ähnlich. Holz ist besser weil es warm ist und das Kind den Werkstoff positiv kennen lernt. Ferner lassen sich die Holz- und andere Teile einfacher reparieren.

Aus werkstofftechnischer Sicht ist Stahl am langlebigsten und am robustesten von den dreien.

Aber da man meist Holzlaufräder sieht, welche ja nur einige Jahre durchstehen müssen (und günstiger sind) denke ich dass sich diese bewährt haben.