Kann man winterharte Töpfe son den anderen als Laie unterscheiden? Ist das ein anderes Material oder nur anders verarbeitet? Und kann man ganz sicher sein, daß man sie auch den ganzen Winter draußen lassen kann?

Das liegt am Brennverfahren. Normale "billige" Töpfe werden nicht gut, d.h. lange genug und heiß genug gebrannt. Dadurch nehmen sie Feuchtigkeit auf. Da Wasser sich beim Gefrieren mit großer Kraft ausdehnt, verwittern die billigen Töpfe, und platzen im schlimmsten Fall. Terrakotta nimmt kaum Wasser auf und verwittert deshalb auch kaum.
Winterharte Töpfe werden meist 2mal gebrannt,so das keine Restfeuchte mehr vorhanden ist.