Was kann man denn von den Gänseblümchen essen, bzw. nicht essen?

kannst alles essen, aber die Wurzel wäre mir zu erdig. Würd mich auf die Blüte beschränken und wenn noch etwas Stängel dabei ist, schadet es auch nichts.

Meines Wissens wird die Blüte gegessen. Giftig ist der Rest aber auch nicht.
Der Stiel ist recht hart und und so genussträchtig. Giftig ist da aber nichts.

Eigentlich nutzt man nur die Blüte der Rest ist zu mikrich.
LG Sikas