Hack (Rind oder Lamm) mit Zwiebel in Olivenöl anbraten. Tomaten, Auberginen und Champignons zugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cumin abschmecken. Nach dem Garen mit frischer, glatter Petersilie und gewürfeltem Feta anreichern. Alles in eine Auflaufform geben und mit Blätterteig oder türkischem Yufka-Teig (fertig zu kaufen) abdecken. Mit Eigelb bepinseln und bei 180 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen. Alternativ kann man auch Hefeteigtaschen mit dieser Füllung versehen und hat dann leckere Piroggen, die auch kalt super schmecken.

Hier findest Du leckere Hachfleischrezepte:

http://www.chefkoch.de/rezeptsammlung/185033/Hackfleischrezepte.html

Fleischpflanzerl in Sesam wälzen: wird schön knusprig und schmeckt mal anders.

Also so wirklich gesund mit Hackfleisch geht glaube ich nicht! Aber schau Dir alleine mal alle die Fix-Rezepte bei Maggi an. Nur als Anregung, kann man auch alles ohne die Fixprodukte machen!

Russischer Hackfleischtopf - mehrmals gekocht und immer wieder für sehr lecker befunden.

2 große Zwiebel(n) 1 EL Öl 1 EL Butter 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Stange/n Lauch 5 EL Tomatenmark ¼ Liter Fleischbrühe 1 EL Senf 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver, edelsüß ¼ Liter saure Sahne ( Schmand )

Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter in einem Brattopf anbraten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und mit einer großen Holzgabel rühren, bis das Fleisch leicht braun ist. Bei schwacher Hitze den geputzten, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenmark, Bouillon, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben.

Etwa 15 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, häufig umrühren. Die saure Sahne kurz vor dem Servieren darübergeben und verrühren.

Als Beilage ist Reis geeignet.