Teff (bot. Eragrostis tef) ist ein Getreide aus der Familie der Gräser und stammt ursprünglich aus Äthiopien, wo es vor allem für das traditionelle Fladenbrot Injera verwendet wird. Das auch als Zwerghirse bekannte, winzig-kleine Korn ist eine uralte Getreideart, die den Menschen bereits seit Jahrhunderten mit gesunden Produkten versorgt. Das Urkorn Teff wurde 1965 von holländischen Wissenschaftlern in der Pyramide von „Dashur“ aus dem Jahr 3359 v. Chr. gefunden. http://www.allergico.net/berichte/lebensmittel/teff-mehl-teffmehl

Genau: es ist was zu essen. Und zwar eine Getreidesorte aus Äthiopien. Sie soll gesünder sein als andere durch ihren hohen Vitamin-, Mineral- und Eisenwert sowie einen niedrigen glykämischen Wert. Sehr gesundheitsbewußte ersetzen Teff für anderen Getreidesortn.

Wiki:"Teff ist ein sehr altes äthiopisches Kulturgetreide"

Ausführlicher Artikel in der Wikipedia: http://de.wikipedia.org/wiki/Teff