Was genau ist der Unterschied zwischen "weißem Zucker", und dem "braunen Zucker"?
Ist einer der beiden hochwertiger, oder "gesünder", soweit man das beim Zucker sagen kann?
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Weißer Zucker ist völlig von Rückständen gereinigt, brauner Zucker enthält noch Rückstände, ist also eigentlich nur nicht richtig sauber. Ist aber kein Qualitätsmangel, allerdings auch kein Qualitätsmerkmal. Beide sind gleich gesund/ungesund.
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Der braune Zucker hat auch einen Eigengeschmack und enthält außerdem noch Mineralien, Eiweiße oder Pektine, während der weiße Zucker einfach nur süß ist.
Brauner Zucker wird nur mit den Resten der Melasse braun angefärbt - nennenswert mehr Vitamine oder andere Nährstoffe, hat er jedeoch nicht.
Und wer auf eine ausgewogene Ernährung achtet, der muss nicht noch darauf achten, ob sein Zucker "gesünder" ist oder nicht!
Quelle: "1000 Irrtümer der Allgemeinbildung", ein sehr lesenwertes Buch :)
der eine ist weiß,und der andere braun glaube ich
Der weiße Zucker ist nur sauber auskristallisiert worden worden. Gesundheitlich gibt es da keinen nennenswerten Unterschied.
insgesamt ist der konsum von zucker ungesund
egal ob weiß oder braun
Das der Konsum vom Zucker ungesund ist, ist Blödsinn. Hier gilt, wie meistens auch, die Menge macht´s! Wer körperlich schwer und lange arbeitet, sollte zwischendurch ruhig mal etwas Zucker zu sich nehemen. Allerdings nur in Form von Traubenzucker und auch hierbei nicht übertreiben! ;-)
Zucker ist grundsätzlich schlecht für die Zähne, dies kann man umgehen, wenn man nach dem Genuß Zähne putzt. Ansonsten stärkt Zucker sogar die Knochen, aber wie bei allem im Leben, ein Zuviel ist demnach immer ungesund.
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