Da gibt es noch jede Menge,wie z.B. kleine Schnitzel oder einen Braten in dünne Scheiben schneiden,verschiedene Würstchen usw. :-))

Entscheidend ist eine kleine, feine Auswahl an guten Sachen. Schlimm finde ich die schweren Nudelsalate mit Mayonnaise. Toll dagegen sind bspw. die Salate von Jamie Oliver. Er hat unter anderem auch einen tollen Nudelsalat, der ganz frisch und leicht ist. Kleine Fischspießchen mit diversen Dips, Rohkoststifte (Karotten, Sellerie etc.) und mariniertes Gemüse sind auch immer ein Hit. Ihr macht das bestimmt prima! Viel Erfolg!

Es gibt Leberkäse zum Fertigbacken zu kaufen, den würde ich mit Frikadellen zusammen anbieten. (Leberkäse = warm, Frikadellen = kalt). Außerdem noch einen Braten (Schinkenbraten oder Kasseler). Dazu die Klassiker: Kartoffelsalat (mit Brühe, keine Mayonnaise), Nudelsalat (mit Creme fraiche, Rezepte kann ich liefern), Stangenweißbrot, Partybrötchen, Brezel.

Verschiedene Salate gehören auch dazu: Gurkensalat, Karottensalat, Weißkrautsalat, rote Beete, Blattsalat (nicht anmachen, das Dressing hier extra dazu stellen, er wird sonst "matschig").

Tomatensalat wird schnell wässerig, nur bedingt oder als Deko dazu....

Und der "Nachtisch" darf nicht fehlen --- eine schöne Käseplatte !!!

Also ich würde Frikadelen, Nudelsalat, Kartoffelsalat., verschiedene salade ( Blattsalat-Gurkensalat-Möhrensalat-chicore-)Stangenbrot,Spargelröllchen mit schinken,Hartgekochte eier,verschiedene braten scheiben gerollt,. Und als dessert schokoladenmous.Oder Obstsalat.Wünsche viel spaß dabei.

Für 30 Personen empfehle ich >>VORSPEISE<< 1000 g Rauchlachs mit dazu Sahnemeerrettich,2 kg = Grillgemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine) in Öl, gefüllte Kirschtomaten, Artischockenherzen, 1 kg Parmaschinken mit Melonenspalten, 1,5 kg Rauchkochschinken mit Essiggemüse (Mixeed pickles). >>SALAT<< 1kg Gurkenscheiben, 2,5 kg Cole slawe (Weißkohlsalat mit Ananas und Mayonnaise), 1 kg Karotten geraspelt, 2,5 Kg Tomaten gemischt mit 1 kg Mozzarella und etwas Basilikum, 6 kg Kartoffelsalat, 600 gr bunter Blattsalat dazu 2l Joghurtdressing und 1 l Essig -Öl Dressing- >>HAUPTGANG<< Rostbeef englisch gebraten am Stück, 30 kleine Hähnchenkeulen, 30 Schweinsrückensteaks (je 60g), Evtl 2 kg Gemüserisotto für Vegetarier

Mein Hit: Knoblauchbaguette. Baguette scheibchenweise an, aber nicht durchschneiden, dann an den Schnittstellen mit einer Mischung aus Butter, etwas Olivenöl, Knoblauch und Salz füllen. In Alufolie wickeln, im Ofen aufbacken, bis die Butter geschmolzen ist. Der Vorteil ist, dass man es schon länger vorab zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann, außerdem kann man während der Party (sofern ein Backofen vorhanden ist) nach Bedarf immer nachbacken und übrig gebliebene Baguettes (noch nicht aufgebacken) zur späteren Verwendung einfrieren, außerdem verzehrfreundlich, da man nicht unbedingt einen Teller und kein Besteck braucht.