Was brauche ich um Forellen selber zu räuchern?

gefragt von am 04.05.2008 um 11:20 Uhr

Kann man doch zu Hause in der Küche machen, oder? Die Frage ist nur wie stelle ich das an?

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beantwortet von am 4. Mai 2008 11:43

In der Küche kannst du das nicht machen.Wir haben unseren Räucherofen draussen, der Rauchgeruch würde sich sonst im Haus festsetzen.

beantwortet von am 4. Mai 2008 11:25

Du benötigst dafür einen Räucherofen und Räucherholz, oft wird Buche genommen.

beantwortet von am 4. Mai 2008 11:24

Bekannte haben einen Räucherschrank auf dem Grundstück. In der Wohnung wird es meiner Meinung nach nicht gehen.

beantwortet von am 4. Mai 2008 11:22

mit einem Kugelgrill-den Deckel druaf und du kannst räuschern

Kommentar von 9876f15bc3eccf74ddb2588bef5501e1small

am 4. Mai 2008 11:24

sorry Schreibfehler - drauf und nicht druaf

Kommentar von am 4. Mai 2008 11:27

Dann solltest du auch räuchern und nicht räuschern schreiben. Oder hast du einen "Schprachfehler"?

Kommentar von 07b6983d22e967beab2f3a156800f5a1small

am 4. Mai 2008 11:29

ramona habe tatsächlich bei einer frage von dir gelesen, dass du schon enkelkinder hast...würde dich ja verstehen, wenn du 14 wärst und eine trotzige haltung nehmen würdest, aber sonst nicht

Kommentar von 9876f15bc3eccf74ddb2588bef5501e1small

am 4. Mai 2008 11:32

was ist denn mit Euch?

beantwortet von am 4. Mai 2008 11:22

einen räucherschrank...die anderen einzelheiten kenne ich leider nicht

beantwortet von am 5. Mai 2008 14:39

Zuerst mal natürlich frische, ausgenommene Forellen, dann Gewürze (mindestens Salz, sonst schmeckts nach nix) und dann Holz und Holzspäne (Buche oder so). Es muss auch kein Räucherschrank oder Räucherraum sein (so viele Forellen räuchert man ja privat selten) es gibt für den kleinen Bedarf sogenannte "Räuchertonnen" bei Fischereibedarf, z.B. www.gerlinger.de

Die Küche würde ich nicht als Räucherraum empfehlen (1. zu groß, d.h. du bräuchtest Unmengen Rauch und dementsprechend viel Holz, 2. den Geruch bekommst du nie wieder raus :-)