lese ich oft im Zusammenhang mit HTML. Was bedeutet das?

"What you see is what you get" - bezieht sich auf Programme, mit denen man Homepages erstellen kann. Man sieht also gleich beim eingeben, wie's nachher aussieht und muss nicht mit HTML arbeiten.
what u see is what u get
Bedeutet so viel wie, was du formatierst (Textpassage) wird auch so dargestellt.

Frei übersetzt: das was du siehst, bekommst du auch
wie die anderen schon schrieben: what you see ist what you get (=was du siehst ist das was du bekommst) - im Zusammenhang mit HTML ist dieses Prinzip nur mit äußester Vorsicht zu geniesen: jeder Browser interpretiert irgendwas ein bischen anders, womit das Ergebnis nicht überall das gleiche ist.
das ist nicht nur für Homepageprogramme sondern allgemein für alle Programme (Textverarbeitung, DTP, usw), bei denen es um die spätere Darstellung auf einem Medium geht, sei es der Bildschirm, Papier usw.