Was bedeutet Hinweis auf Verpackungen von Kühlwaren: "Unter Schutzatmosphäre verpackt"?
hab das schon öfter auf Verpackungen von Hackfleisch, Käse etc. gelesen. Kann das jemand erklären?
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Hallo,
das bedeutet, dass die Verpackung ein Schutzgas enthält, das das Lebensmittel länger haltbar macht. Beim Hackfleisch ist dies deutlich erkennbar, denn laut Hackfleischverordnung MUSS Hackfleisch am Tag der Produktion verbraucht sein. Wird es aber in oben genannter Verpackung verkauft, so kann es auch einige Tage später verbraucht werden, spätestens bis zum aufgedruckten Datum (kein Mindesthaltbarkeitsdatum, sondern "zu verbrauchen bis...")
Die Verpackung enthält ein Schutzgas das möglichst wenig oder keinen Sauerstoff enthält,um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
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