Frage von Lulu9698, 16

Was bedeutet "flüssigkristalline Doppelschicht"?

Bin dabei, Bio zu lernen und bin bei den Membranen auf den Satz "Lipide bilden eine flüssigkristalline Doppelschicht" gestoßen. Was genau bedeutet aber jetzt dieses flüssigkritallin?

Expertenantwort
von Agronom, Community-Experte für Biologie, 16

Es bedeutet im Wesentlich, dass die Membran nicht fest wie eine Wand ist sondern, dass sich die Lipidmoleküle und Strukturmoleküle sowie die Proteinen in der Membran frei bewegen können.

"Bei Phospholipid-Doppelschichten kann man 2 Zustände unterscheiden die sog. kristalline Phase, in der die Kohlenwasserstoffreste gestreckt und hexagonal angeordnet sind, und eine flüssig-kristalline Phase, bei der dieser hohe Ordnungsgrad aufgegeben wird und sich die Einzelmoleküle ziemlich frei in der Ebene des Bilayers bewegen können" aus www.spektrum.de/lexikon/biologie/membran/42042

Kommentar von Lulu9698 ,

Vielen Dank! 

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