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Das kommt aus dem Rheinland und ist die Bezeichnung für Roggenbrot mit Käse, meistens Gouda.
"Am 18. April 1878 soll in der bekannten Kölner Brauerei Wilhelm Lölgen, Hohe Pforte 8, ein Gast namens Wilhelm Vierkötter, der immer für Späße zu haben war und dort seinen 80. Geburtstag feierte, seinen Gästen statt versprochener knuspriger halber Hähnchen nur ein Roggenbrötchen mit Holländer Käse spendiert haben. Diesen Scherz fanden viele Kölner Gastwirte offenbar so originell und werbewirksam, dass sie von da an jenen Halven Hahn auf ihre Speisekarten setzten." aus dem Kochbuch "Köstliches aus der alten rheinländischen Küche" von Willi Dreckstäter.
D H !! Danke.
Das ist in Köln ein belegtes Brötchen.
Danke für Deine Erklärung.
Halbes Hänchen.. :-D
simoneFN am 30. Juni 2008 18:32 Nein! Um gotteswillen! Bestell das ja nicht in Köln!
Halber Hahn. Ein Brathähnchen, welches zerteilt wurde. Lecker!
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die einzig richtige antwort,dh
"rischtisch" !
Danke. Daß es kein halbiertes Brathuhn ist, war mir vorher klar.
Nicht so ganz.
Kein Roggenbrot, sondern ein Roggenbrötchen, ein sogenanntes Röggelchen.
Und auf jeden Fall muß es mittelalter Holländer Käse (Gouda) sein. Dazu gibt es Senf, auf den Käse.
Danke auch für diesen Beitrag.