Frage von princesgoldy, 44

Was bedeuten die Prozente auf der Verpackung von Fleisch?

Hallo,

Was bedeutet es z.B. wenn auf einer Verpackung zu Filet hinten bei den Bestandteilen steht Rindfleisch (90%) und dann noch zahlreiche andere Sachen ( u.a. Gewürze), aber nirgends steht dann was wie Schweinefleisch (10%) oder irgendein anderes Fleisch. Sollen die 90% nun aussagen, dass das Fleisch nur zu 90% Rind ist und der Rest was anderes, oder dass die 10% die Gewürze sind und was da noch so drauf steht?

Danke

Antwort
von Brunnenwasser, 10

10% sind in Deinem Fall dann halt kein Fleisch, sondern zum Beispiel die Marinade ( also Öl und Gewürze ). Ganz einfach eigentlich.

Antwort
von Fragensammler, 40

Bei den Zutaten steht eben der kompette Inhalt. Das Fleisch besteht also aus 90% Fleisch und auch aus dem dem und dem. Pures Fleisch wäre wohl nicht so lecker, versteht sich ja

Antwort
von Wumpratte, 31

Richtig. 90% sind der pure Fleischanteil. Bei Hackfleisch gibt es oft "halb und halb" wo jeweils 50% einer Sorte verarbeitet sind.

Antwort
von Bambi201264, 26

Auch Filet hat einen geringen Fettanteil. Und wenn es mariniert ist, obwohl man das bei Filet ja eigentlich nicht tut, kommen halt noch Gewürze etc. dazu. Und Rinderfilet wird sicher kein Schweinefleisch enthalten.

Kommentar von Salzprinzessin ,

Aber der Fettanteil gehört zum Fleisch ..... Und die Sorte - also Rind, Schwein, Kalb, Lamm - steht ja auf jeden Fall mit drauf.

Antwort
von Arjiroula, 2

Gerade gestern im Fernsehen gesehen: Die Tricks der Lebensmittel-Industrie

In das Fleisch wird Wasser und Gewürz gespritzt um das Gewicht zu erhöhen und um minderwertigeres Fleisch besser schmecken zu lassen!

Leider legal.

Antwort
von authumbla, 24

Genau so ist es. 10% Gewürze

Antwort
von Omnivore08, 7

10% Wasser, Gewürze, eventuell Knochen. Warum sollte auch in Rinderfilet Schwein drin sein? Und wenn es ein Filet ist und kein Hack, wie soll denn dann das Schwein in das Fleisch kommen? ^^ Rangetackert wird es wohl kaum ^^

90% ist der reine Fleischanteil

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