Warum wird die Buttercreme nicht fest?
Moin, moin - nun wollte ich mal meiner Frau eine Freude machen und ein Nougatcremetorte fertig machen. Hat auch alles gut geklappt - aber die Buttercreme wird nicht fest. Habe dazu eine Fertigmischung von Dr. Oetker genommen und alles nach Vorschrift verarbeitet. Die Creme die nun schon eine Stunde im Kühlschrank steht wird einfach nicht fest. Kann man da vielleicht noch Sahnesteif mit runterrühren? Vielen Dank für Eure Hilfe. Ciao newbieman
Antworten
...oder Du machst Gelantine drunter
gertrude2 am 9. August 2008 16:11 bin auch für gelatine
hartzerroller am 9. August 2008 16:12 ...das ist immer die Rettung aus der Not
TripleXX am 9. August 2008 16:14 Wenn mans denn hinkriegt - nicht jeder hat ein Händchen für Gelatine...
Oder zerlass etwas Palmin,schmeckt man nicht und sie wird fest!
Also im Nachhinein ist das ne ganz schlechte Idee... Wenn du dir die Arbeit nicht mehr ganz neu machen willst, mußt du es lassen wie es ist. Manche Sachen, v.a. in größeren Mengen, brauchen halt länger um fest zu werden. Z.B. wenn man Wackelpudding in einer großen Form macht. Evtl kannst du versuchen, den Kühlschrank kälter einzustellen... Wie stellst du denn fest, daß die Creme noch nicht fest ist? Weil üblicherweise sollte man die Torte auch in Ruhe lassen für 1-2 Stunden...
Oder ist die Creme etwa noch garnicht auf der Torte???
Ich würde noch etwas mehr weiche Butter unter die Buttercreme rühren. Immer nach und nach, dann wieder in den Kühlschrank. Du wirst sehen so wird die Masse auch fest.
Hallo vielen Dank für die Antwort. So richtige Buttercreme ist es nicht geworden, aber mein Frauchen hat sich dennoch gefreut. Ciao newbieman
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Hallo danke für die schnellen Antworten. Im Augenblick steht die Creme noch im Kühlschrank, ist aber noch nicht auf der Torte. Ist mit Gelantine das Pulver gemeint, was man für den Tortenguss nimmt? Soll ich das Sahnesteif einfacm mit der Hand oder dem Mixer einrühren. Noch eine prinzipelle Frage. Wie antworte ich denn, ist das jetzt so richtig? Bin noch neu hier und bitte um Verständnis. Ciao newbieman
Klar, richtig :-) Gelatine ist das Pulver ja. Wird für z.B Erdbeerkuchen verwendet. Das wabbelige Zeug halt ;-) Das Sahnesteiff kannst du ruhig mit dem Mixer einrühren