Frage von svekkitu, 142

Warum wird die Blut und Leberwurst nur im Herbst und Winter hergestellt?

Weil ich liebe die und da kann man sie so selten kaufen.

Antwort
von JoachimWalter, 75

Das gilt für Hausschlachtungen, nur in Monaten mit einem "r". Die Zarte macht ja auch selber Leberwurscht, da kann das auch mal im Mai oder Juni sein. Geht schnell und ist ruck-zuck eingeweckt. Da muß man ja nicht ein ganzes Schwein verarbeiten bei dem warmen Wetter.

Antwort
von Deichgoettin, 98

Stimmt nicht. In jeder Metzgerei kannst Du das ganze Jahr über Blut- und Leberwiust kaufen.

Antwort
von EdnaImmers, 102

Stimmt, in D aber nur wenn  Blut- und Leberwurst aus Hausschlachtungen kommen- 

Traditionell wird/ wurde bei Hausschlachtungen hauptsächlich im Winter geschlachtet.  

im Winter ist es  kälter und  da wird eher was Deftiges gegessen.

-  da verdirbt das Fleisch nicht so schnell (?) 

..... die Schweine haben das richtige Alter, müssen nicht über Winter durchgefüttert werden (?)

Beim Metzger gibt es die Delikatessen das ganze Jahr über 

Kommentar von svekkitu ,

Komisch, ich lebe in der Schweiz und da habe ich die noch nie Im Sommer oder Frühling bekommen. Weder beim Metzger noch im Supermarkt

Kommentar von EdnaImmers ,

Du Arme(r) - da hilft nur die Reise nach D

was ist mit Delikatessengeschäften?


Kommentar von svekkitu ,

Hab ich noch nicht probiert, vielleicht hab ich einfach noch nicht die richtige Quelle gefunden. Fest steht jedenfalls dass man die hier nicht einfach so bekommt

Kommentar von EdnaImmers ,

vllt gibt es ja auch eine Vorschrift im  "Lebensmittelrecht" ? Da hat ja jedes Land seine eigenen Vorschriften ....

Antwort
von sabbelist, 97

Ich verstehe nicht. Man kann es das ganze Jahr über kaufen

Kommentar von svekkitu ,

In der Schweiz nicht

Kommentar von sabbelist ,

Dann bin ich auf die Antworten gespannt.

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