Warum wird bei der Alkoholischen Gärung Kalkwasser und kein normales Wasser verwendet?
Gummi91 am 15.01.2009 um 14:47 Uhr
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In das Gärröhrchen kommt Kalkwasser (Gesättigte, wässrige Lösung von Ca(OH)2). Das Gärröhrchen wird auf den Gärbehälter aufgesetzt. Damit kontrolliert man den Gärungsprozess, denn mit Kalkwasser wird das bei der Gärung entstehende CO2 nachgewiesen.
bist du dir sicher das dass stimmt? ich hab was anderes gelesen. guck mal hier:
Quandt am 16. Januar 2009 13:33 Hi, mein Großer, ich weiss ja nicht, was Du im dem Link gelesen hast, aber von "normalem" Wasser ist hier nicht die Rede. ;-)
ich wollte mit dem link eigentlich nur zeigen, dass man eben kein kalk- d.h. hartes wasser verwendet, sondern eben am besten demineralisiertes.
Die Behauptung kann nur von jemandem stammen, der noch nie ein Weinchen angesetzt hat! ;-)
was ist der Unterschied zwischem kalkhaltigem Wasser und normalem Wasser?
http://www.seilnacht.com/Lexikon/gaerung.html
wie Du siehst, ist Deine frage vom anliegen her falsch
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Zur Quan(d)tifizierung korrekt! kleinesWortspiel Deshalb DH, doch ich habe die Frage so verstanden, ob die gesamte Gärung in "Kalkwasser" erfolgt. ;-)