warum werden meine Plätzchen immer hart
kleine007 am 29.10.2008 um 15:51 Uhr
es ist bald wieder so weit und ich weiß nicht was ich falsch mache.
Antworten
Eventuell läßt du sie zu lange im Ofen, dann trocknen sie auch aus.
Regulier mal die angegebene Backtemperatur und -dauer vorsichtig nach unten.
Es gibt aber auch Plätzchen, die erst ganz hart sind, und wenn man sie ein paar Tage in der Dose verstaut hat, werden sie erst schön zart und weich
kleine007 am 29. Oktober 2008 15:57 das mit der Dose hilft nicht werde das mit der Temperatur ausprobieren Danke
Gib ein klein wenig Backpulver in den Teig, das hilft.
Wenn Sie in der Dose hart werden, dann hilft oft ein Stück Brot, Apfel oder Orange dazuzulegen, und sie werden wieder weich. Oder den Deckel der Dose ein paar Stunden offen lassen (wegen der Luftfeuchtigkeit).
Oft wenn der Teig nicht ausreichend geruht hat. Ich lasse ihn meistens eine Nacht im Kühlschrank.
Hatten Kekse zum Transport in einer Serviette gepackt & siehe da, einen Tag später waren sie weich! Wer`s mag.
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