Warum sollte man kaltgeschleuderten Honig nehmen?
ich esse total gerne honig und hab auch immer gedacht, dass er relativ gesund wäre, auf jeden fall besser als zucker. meine mutter sagte mir jetzt aber, dass ich auf gar keinen fall den billigen, sondern nur kaltgeschleuderten honig nehmen sollte, da der viel gesünder wäre. warum, konnte sie mir leider aber nicht sagen. hat sie überhaupt recht? der kaltgeschleuderte kostet schließlich das dreifache... und wenn ja, warum ist er gesünder?
Antworten
Vieleicht hilft es dir weiter, gefunden unter:
http://www.chefkoch.de/forum/2,13,10709,4,600,50/Honig-Kaltgeschleudert.html
"soviel ich weiß ist "kaltgeschleudert" ncht der Gegensatz zu "warmgeschleudert", sondern zu "warm gepreßt", wie früher ein minderwertiger Honig bei der Wachsgewinnung als Abfallprodukt genannt wurde. "Kalt gepreßter" Honig war die erste Wahl."
Irgendwie muss man den Honig ja aus der Wabe bekommen. Der Imker benutzt dazu eine Zentrifuge, mit der der Honig aus der wabe geschleudert wird.
Die Industrie erhitzt das ganze einfach, dann wird der Honig dünnflüssig und läuft einfach aus der Wabe.
Beim Erhitzen werden die zahlreichen im Honig enthaltenen Enzyme zerstört, deshalb hat kaltgeschleuderter Honig die höhere Qualität.
Es kann doch nur kalt geschleudert werden, erhitzt der Imker den Honig, muß er diesen mit der Wabe erhitzen, und die Wabe besteht aus Wachs. Noch nie habe ich gehört daß die Industrie Honig schleudert, dann muß sich ja eine Industrie Bienen halten!
