Warum sollen Pilze nur geputztgebürstet und nicht gewaschen werden?

weil sie sich sonst mit Wasser voll saugen...

Weil die Pilze große Poren haben, die sich schnell mit Wasser vollsaugen und somit wässrig werden, also an Eigengeschmack verlieren...

Pilze nehmen sehr stark Wasser auf, ist dann alles etwas zu wässrig und kaum Aroma. Manche tun auch Mehl in das Wasser, damit es etwas die Poren der Pilze verstopft.

Weil sie sich mit Wasser aufsaugen und somit den Geschmack verlieren.

pilze ziehen sehr schnell wasser ein,dann schmecken die nicht mehr so gut

Weil sie sonst noch mehr Wässern beim Braten!

Pilze werden in Mehlwasser gewaschen! Pilze in Schüssel mitWasser geben, Mehl darüber streuen, "umrühren", (mit Händen leicht durch die Pilze fahren, damit der Schmutz sich löst).Das dabei im Wasser befindliche Mehl bindet die Schmutz und Schwebeteilchen und sinkt zu Boden.Pilze kurz stehen lassen, aus dem Wasser abschöpfen, mit klarem Wasser abspülen, abtropfen lassen u.weiter verarbeiten.Der ganze Vorgang sollte allerdings nicht länger als 5min. in anspruch nehmen. Der hintergrund, weshalb Pilze nicht gewaschen werden sollten ist, beim waschen setzt sich der Schmutz in die Lamellen oder Schwämme der Pilze und es knirschelt beim essen zwischen den Zähnen und die oben beschriebene Methode ist zu aufwendig od.zu teuer für die Meisten.

weil das unter dem Pilzkopf dann nass und pampig wird und du denn Pilz dann nur noch in deinen Mülleimer schmeißen kannst!

Danke für eure schnellen Antworten.

Also ich wasche sie,aber nachher mit Papier abtupfen....aber ich will ja keine Erde mit im _ Essen

weil die dann schlickrig werden