Frage von Franz577, 82

Warum sind Apfelchips deutlich teurer als Kartoffelchips?

Ich nasche sehr gerne Apfelchips, da diese deutlich gesünder als Kartoffelchips sind (kein Salz, kein Fett, keine Geschmacksverstärker etc.)

Einziger Nachteil ist der im Vergleich zu Kartoffelchips deutlich höhere Preis und ich wollte daher mal erkunden, was die Apfelchips so teuer macht.

Klar, ein Apfel enthält relativ viel Wasser, weshalb bei 100kg Äpfeln die Ausbeute an Apfelchips nur etwa bei 15 bis 20kg liegen dürfte, eher noch darunter.

Dennoch müßte die Herstellung im Vergleich zu Kartoffelchips doch deutlich weniger aufwändig sein, da die Äpfel mehr oder weniger nur geschnitten und dann getrocknet werden müssen. Es wird kein Öl benötigt und auch keine Gewürze, da der Apfel als solches schon alles enthält (sowohl Süße als auch Säure).

Was macht also den Mehrpreis aus?

Antwort
von Brunnenwasser, 20

Öl und Gewürze sind keine Kriterien für höhere Preise, dafür werden Kartoffelchips vollautomatisch geschält und in Scheiben geschnitten.

Bei den Apfelchips kann die Herstellung schon abweichen, vermutlich sind sie geschwefelt und somit auch von Hand im Ursprung getrocknet. Das klappt leider nicht im Kessel für Kartoffelchips. Neben der Schale wie bei den Kartoffeln, muß auch das Gehäuse entfernt werden.

Also neben der bewegten Menge auch mehr händische Tätigkeiten bei den Apfelchips, selbst wenn diese halbautomatisch in Deutschland getrocknet werden.

Sicherlich lassen sich die Apfelringe auch teurer vermarkten als die Massenware Kartoffelchip.

Hinzu kommt sicherlich daß nicht jede Apfelsorte fürs Trocknen geeignet ist. Ansonsten hast Du ja schon ein paar gute Ansätze genannt, wie zum Beispiel den Wasserverlust.

Antwort
von VeryBestAnswers, 27

Der Preis setzt sich aus verschiedenen Komponenten zusammen:

  • Anbau und Ernte des Apfels/ Kartoffels
  • Inhaltsstoffe (wie Salz, Fett, Gewürze)
  • Transport
  • Verarbeitung
  • Lagerung
  • Gewinnspanne des Herstellers
  • Umsatzsteuer

In diesem Fall würde ich auf Anbau/ Ernte tippen, da Apfelbäume lange brauchen, bis sie Früchte tragen und nicht so pflegeleicht sind wie Kartoffeln. Wahrscheinlich ist auch die Produktion teurer, da die Apfelchips eine Weile trocknen müssen.

Ein weiterer Punkt ist, dass viel mehr Kartoffelchips produziert werden, und bei größeren Mengen wird die Produktion günstiger.

Antwort
von Messkreisfehler, 43

Zum einen werden deutlich mehr Äpfel als Kartoffeln benötigt, zum anderen ist das Trocknen deutlich zeit und somit energieaufwendiger als das kurze Frittieren der Kartoffelchips. Gleichzeitig ist die Nachfrage nach Apfelchips wohl deutlich niedriger als nach Kartoffelchips.

Kommentar von Franz577 ,

Ok, aber wenn Aldi z.B. in der Lage ist, 100g Apfelchips für 1,89€ zu verkaufen (und auch da wird sicher noch Gewinn gemacht), dann sind Apfelchips für den 3-fachen Preis ja komplett überteuert.

Ganz zu schweigen von Kartoffelchips, die ja dann noch wesentlich günstiger sein müßten, aber oftmals genauso viel und sogar teilweise noch deutlich mehr kosten.

Antwort
von Maybewrong, 32

Hast du wirtschaftsunterricht?
Angebot und Nachfrage?
So würde ich das erklären, die Nachfrage ist recht gering das Angebot sollte maximal ein Oligopol sein, eher ein Monopol.
Also nur ein Anbieter bzw. nur einige die dann keinen großen Wettbewerb haben und so hohe Preise.

Antwort
von HerooOfYourDay, 52

vielleicht wegen der nachfrage und konkurrenz. jeder mag kartoffelchips und die konkurrenz ist riesig deshalb müssen die preise tief sein. apfelchips werden nicht so häufig verkauft und die hersteller wollen sich auch über wasser halten... keine ahnung  ob das stimmt aber es würde sinn ergeben

Kommentar von elfriedeboe ,

Leider ist Obst bei uns immer teuerer als kakao vom Ausland was bekommen aber diese Leute davon nicht einmal das was zum Leben brauchen daher ist es billiger !!

Kommentar von HerooOfYourDay ,

"kakao"? Was? Lern bitte schreiben, also mit Satzzeichen damit man versteht was du meinst. danke.

Kommentar von HerooOfYourDay ,

ich glaube du hast unter der falschen antwort kommentiert

Antwort
von elfriedeboe, 20

Ich finde alles gesunde ist heut zutage zu teuer!

Einen Apfel ist teurer als Schokolade!

Meine Meinung!

Kommentar von Franz577 ,

Dinge sind aber nicht einfach nur deswegen teurer, weil sie gesünder sind, sondern das muß schon auch einen wirtschaftlichen Grund haben.

Anders wäre es wirklich pervers, wenn man gesunde Dinge grundlos teurer machen würde, nur weil sie eben gesund sind.

Kommentar von elfriedeboe ,

Nein kommt darauf an wo sie erzeugt werden in den Ländern wo Menschen an Hunger sterben, und leider kommt mir das so vor das das immer nur gesunde Sachen sind

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