Frage von Gutefrage444, 10

Warum muss man bei Fertigprodukten (Paradiescreme;backfeste Puddingcreme;Schlagcreme usw.)Milch mit 1,5% Fettanteil benutzen?

Hallo:-) Ich arbeite selten mit Fertigprodukten, nur ist mir aufgefallen, dass immer Milch mit 1,5% Fettanteil benutzt werden soll. Warum ist das so? Kann man auch problemlos Milch mit 3,5% Fett benutzen?

Expertenantwort
von Vivibirne, Community-Experte für backen, 7

Wegen den Kalorien. Sie wollen diese gering halten - und mit 0,1% milch würde es eh nicht schmecken also sind die 1,5% ein guter Mittelwert/ weg

Antwort
von CharaKardia, 7

Du kannst auch 3,5er Milch nehmen. Sie schreiben die 1,5er drauf, um die Angabe der Gesamtkalorien nach unten zu drücken.

Da sie die Nährwerte vom fertigen Produkt draufdrucken müssen und diese bei Milch mit verschiedenen Fettanteilen schwankt, muss man sich für eins als Beispiel entscheiden.

Antwort
von nutzernaemchen, 4

In diesen Produkten ist immer schon Fett enthalten, meist das billige Palmfett. Und ja, man kann zur Not auch die 3,5%ige Milch nehmen, evtl mit Wasser verdünnt.

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