E 450 – Diphosphate Anmerkungen

Diphosphate sind chemisch synthetisierte Abkömmlinge der Phosphorsäure. Je nach Anzahl und Art der gebundenen Stoffe unterscheiden sie sich in Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdiphosphat, Tetrakaliumdiphosphat, Dicalciumdiphosphat und Calciumdihydrogendiphosphat. Sie haben sehr unterschiedliche Eigenschaften und werden in der Lebensmittelindustrie als Antioxidationsmittel, Backtriebmittel, Emulgatoren, Festigungsmittel, Komplexbildner, Säureregulatoren, Schmelzsalze und Stabilisatoren eingesetzt. Ihre Zulassung ist in begrenzten Mengen auf bestimmte Lebensmittel beschränkt, dazu gehören u.a. Fleischerzeugnisse, Schmelzkäse und Zubereitungen daraus, Desserts, Speiseeis sowie Mehle und Backmischungen. Details

Beim Verzehr größerer Mengen von Phosphaten wurden ein Abfall des Calcium-Spiegels sowie ein Anstieg des Parathormonspiegels beobachtet. Es wird diskutiert, ob ein Zuviel an Phosphat mit einem erhöhten Risiko für Knochenbrüchigkeit im Kindes- und Jugendalter einhergeht. Während der Gesetzgeber von der Unbedenklichkeit ausgeht, raten Verbraucherschützer von einem häufigen Verzehr ab. Hinweise

Diesen Zusatzstoff können Sie ohne Einschränkung verzehren

ganz einfach, weil der Verbraucher schöne, teilweise bunte, lang haltbare und besonders aromatische Lebensmittel haben will. Oder kauftst du Tomaten mit Faulstellen?

Wo liegt Ihr Problem ? E 450 ist nun wirklich ein denkbar schlechtes Beispiel für die Problematik "Lebensmittelzusatzstoffe", da harmlos. Die "Regierung" hat angeordnet, dass die Zusätze deklariert werden müssen, und wer letztlich die Entscheidung darüber hat, ist der Verbraucher. DER hat letztlich den Knall, wenn er beim Einkauf Produkte, die unnötige und eventuell sogar gefährliche Substanzen enthalten, nicht im Regal liegen lässt.

weil = Auge isst mit!

Was soll an E 450 so schlimm sein?

E ist eben ein Emulgator und die kannst Du alle per google finden

ist doch lecker http://das-ist-drin.de/glossar/e-nummern/e450-diphosphate/

Sogennante E Stoffe sind nicht gefährlich. Es handelt sich hierbei einfach um Geschmacksverstärker oder Farbstoffe die einfach nur zugesetzt werden um das Produkt schmackhafter zu machen. Würdest du blaue Instant Suppe essen?