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Warum kocht Nudelwasser ohne Salz schneller, als mit Salz?
gefragt von 
MyWay am 28.03.2008 um 11:47 Uhr
MyWay am 28.03.2008 um 11:47 Uhr
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beantwortet von Wieselchen1 am 28. März 2008 11:52
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Komisch nicht wahr? Wo es doch extra Kochsalz heißt.....
Aber es liegt daran, dass das Salz den Siedepunkt erhöht. Andererseits gibt es auch hierzu wieder geteilte Meinungen:
http://www.tippscout.de/vorsicht-beim-salzen-von-wassertipp1540.html
Kommentar von 
Wieselchen1 am 28. März 2008 11:56
Wieselchen1 am 28. März 2008 11:56 Hier ist allerdings noch mal die Rede davon, dass sich die Erhöhung des Siedepunkts durch die spezifische Wärmekapazität wieder mehr als ausgeglichen wurde.
beantwortet von dolabella am 28. März 2008 11:52
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Die Siedetemperatur von Salzwasser liegt höher als die von reinem Wasser (der Unterschied dürfte aber nicht gross sein -> hängt mit der Molmasse der gelösten Stoffe zusammen).
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Siedepunkt Wasser 100 °C, Siedepunkt (gesättigte) Kochsalzlösung 108 °C.
Umgekehrt erniedrigt Kochsalz den Gefrierpunkt auf -21 °C, weshalb es von den Strassenmeistereien im Winter eingesetzt wird.
Es gibt DOCH NOCH INTELLIGENTE KÖPFE bei GF....
DH
Wow, seid ihr gut! Danke und DH an Alle!