Soweit ich weiß, liegt der Effekt hauptsächlich an der "spitzen" Konsitenz von Chipskrümeln. Diese pieksen in die Mundschleimhaut und erhöhen den Speichelfluß. Der erhöhte Speichelfluß wiederum erhöht das Verlangen nach mehr Chips (um den Speichel aufzunehmen). Dieser Teufelskreis geht entweder so lange weiter, bis die Tüte leer ist oder bis man sich "zusammenreißt" und einfach aufhört.

Mit der Herstellung diese Effekts beschäftigen sich eine ganze Berufsgruppe: die Food-Designer

Interessanter Versuch: Nach der halben Tüte Chips aufhören. Die einzige Regel lautet: Man hört für eine viertel Stund auf. Wenn man anschließend noch Lust hat, darf man - ohne schlechtes Gewissen - die ganze Tüte leeressen. Der Heißhunger besteht nach der Pause nicht mehr, weil der Speichel alle Chipskrümel weggespült hat und sich der Speichelfluß wieder normalisiert hat.

Probiert es einfach mal aus. Ist eine interessante Erfahrung!

Hab mal gelesen, dass der Knusper-Effekt süchtig macht und man deshalb nicht mehr aufhören kann. Als Alternativen wurden in dem Artikel knackiges Gemüse wie Paprika oder Gurken empfohlen, die den gleichen Effekt haben, aber viel gesünder sind. Mit Dip, z. B. Kräuterquark, schmeckt das auch viel besser als Chips. Wer das nicht mag, kann auf die Reis-Cracker "Rispellis" ausweichen. Die gibts mit Barbequegeschmack und sind auch lecker - und sie haben deutlich weniger Kalorien!!!

und weil man eh total machtlos ist, genieße ich die ganze Tüte in vollen Zügen, danach ist mir schlecht und die Sache erst mal wieder erledigt.

Weil in Chips und anderen leckeren Sachen Geschmacksverstärker drib sind, z. B. Glutamat. Sie sorgen dafür, daß man gar nicht mehr aufhören möchte.

Na, da bin ich ja beruhigt, dass das keine "bommel65"-Krankheit ist ... :-) Ich denke, man isst Chips oft aus Langeweile, "nebenbei" beim Fernsehen, Lesen usw., da erreicht man dann einfach keinen Sättigungspunkt. Würde man sie nur so vom Teller essen, ohne Ablenkung, verputzt man sicher nicht so viel. Aber irgendwie ist es schon eine Sucht...leider.

Chips sind besonders "mouthy" - sie haben für uns eine perfekte Knusperkonsistenz, gepaart mit der Mischung "Fett und Salz" - dazu je nach Vorliebe geschmacklich eingenordet als Paprika-, Käse-, Essig-, Chili- oder sonstwie gewürzte Chips.

Die Lebensmittelindustrie sucht ständig nach Produkten, die diesen Effekt haben - aber Chips sind fast unübertroffen. Es spielt nach meinen Beobachtungen auch keine Rolle, ob Du sie aufm Sofa liegend oder in geselliger Runde am Tisch sitzend futterst.

Bei allen Knabbersachen, die wir so anbieten, sind die Chips-Schälchen immer als erste wieder leer.

1 mal im Jahr? mir passiert das wöchentlich

Das ist wirklich schlimm,mir geht es genauso.Deswegen kaufe ich Chips,Flips und Co. auch nur selten.

Das ist der "Suchtfaktor" in diesen Biestern - ebenso in Schokolade, Keksen, ...

Das liegt an den Geschmacksverstärckern wie Monosodiumglutmat. Du sotest dich nach ayurvedischen Grundsätzen ernähren. [url]http://www.yoga-ayurveda.at/[/url]