Eigentlich ist die Nachfage nicht nach Kuhmilch in flüssiger Form gestiegen sondern die nach Milchpulver. Die asiatischen Länder, vor allen Dingen China und Indien übernehmen immer häufiger westliche Ernährungssitten, und Milch in pulverisierter Form läßt sich vielfältig in allen möglichen Speisen verarbeiten.

das habe ich zu dem thema im net gefunden.

aber, vielleicht baden die asiaten ja auch in der vielen milch und von daher ihre weiche haut :o))

Stimmt, eigentlich vertragen nur Europäer Milch. Nordamerikaner sind, genetisch gesehen auch Europäer, ebenso wie die Einwohner des Nahen Ostens und deren Abkömmlinge in Nordafrika. Bei allen anderen Menschen (Afrikaner, Asiaten, amerikanische und australische Ureinwohner) klappt das mit dem Milchzucker nicht so besonders gut.

Trotzdem konsumieren die Milch. Wie? Ganz einfach: vergoren. Also etwa als Käse. Da haben die flinken Bakterien die Laktose schon rausgefressen und Eiweiß, Fett und Mineralien stehen auch dem Laktoseintoleranten zur Verfügung.

Von daher: Milchnachfrage aus Asien ist kein Scherz. Und wieso können grade wir Europäer auch als Erwachsene Milchzucker verdauen? Das liegt am Golfstrom!

Das hängt sicherlich mit den Ernährungsgewohnheiten der jungen Asiaten zusammen. Als Säugling hatten sie noch das Enzym zur Laktosespaltung,welches ihnen im Laufe der Zeit abhanden kam, weil die spätere Ernährung fast vollständig milchfrei ist. Man verlernt sozusagen die Fähigkeit, Laktose zu spalten. Ich vermute, daß die heutigen Ernährungsgewohnheiten immer mehr westliche Prägung erfahren...z.B. Cornflakes oder andere Cereals zum Frühstück. D.h.: Wenn man Milchprodukte sein ganzes Leben isst, kann man sie auch anständig verdauen. (Bis auf wenige Ausnahmen, die wie bei uns an Laktose-Unverträglichkeit leiden.)