ich habe eben welche im restaurant gegessen. sie schmeckten sehr gut, so gar nicht nach papier... ne, war nur ein gag, aber ich habe mich trotzdem gefragt, warum sie so heißen?

weil sie in einer Stoffserviette eingewickelt, gekocht werden ;-)
weil die zum kochen darin eingewickelt werden - nein nicht in papierservietten!
Wie es die Österreicher halt machen gell Eastside.
die werden nicht nur in oesterreich so gemacht, genau wie semelknoedel auch in hambug aus semel gemacht werden oder weisswuerste werden in berlin nicht gebraten ;-)
@ Binford: Keiner macht so gute Semmelknödel wie die Österreicher und keiner so gute Weißwürste wie die Bayern.
@Edgar Niklaus: naja das Knödel kochen glaube ich beherrschen wir Wiener ziemlich gut, ist aber auch ein "Erbe von den Böhmen" ;o))