Warum heissen Schupfnudeln so wie sie heissen?

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Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
25.02.2011, 23:31

Hi nolflore!

Am verbreitetsten sind diese Nudeln in der badischen und schwäbischen Küche. Hier werden sie Schupfnudeln (also „gerollte Nudeln“[1]), Baunzen oder Bubespitzle (verschriftsprachlicht etwa „Knabenpimmel“) genannt. In der altbayerischen Küche heißen sie Fingernudeln,Bauchstechala, Schupfnudeln oder Dràdewixpfeiferl (verschriftsprachlicht etwa „gedrehte Wichspfeiflein“[2]). Im Odenwald sind sie als Krautnudeln, in der Oberpfalz als Schopperla oder Schoppalla bekannt. Die in Franken beliebten Bauchstecherle (verschriftsprachlicht etwa „kleine Bauchaufschlitzer“) sind vergleichsweise dünn und spitz[3]. In Österreich werden diese Nudeln süß als Mohnnudeln serviert.

Quelle:

http://de.wikipedia.org/wiki/Schupfnudeln

MfG Patzi0207