Manchmal denke ich mir dass man nur deshalb vom Alkohol an Gewicht zunimmt, weil der Hunger danach so gross ist! Selbst nach nur 4 oder 5 Glaserln ist man am nächsten Tag soooo hungrig, nach richtiges deftigem Essen. Und dieser Hunger dauert dann den ganzen nächsten Tag an? Woran liegt das?
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Einer der Hauptgründe ist die gehemmte Zuckerproduktion des Körpers (Gluconeogenese). Der dadurch sinkende Blutzuckerspiegel ist einer der hungerauslösenden Faktoren.

vitamin und mineralstoffmangel.. alkohol entzieht dem körper so einiges, was der am nächsten morgen so schnell wie möglich wieder aufgefüllt haben will

Das kann an den fehlenden Salzen liegen, die der Alkohol aus deinem Körper spült und der Körper sich gerne in Form von Nahrung zurück holen muss. Allerdings ist der Hunger dabei von Mensch zu Mensch verschieden. Ich z. B. habe nach einer alkoholisierten Nacht bis am nächsten Abend überhaupt keinen Hunger.

Also bei mir ist es genau andersrum. Wenn ich gesoffen habe, kann ich am Tag drauf nichts essen. Davon wird mir dann total schlecht.

ich tippe mal darauf, dass es daran liegt das du durch den alkohol extrem viele nährstoffe und mineralien ausscheidest und der körper das ganze wieder reinkriegen will...

Um deinen Mineralstoffhaushalt wieder in Schuss zu kriegen, die ausgeschwemmt wurden

Alkohol setzt im Blut Zucker frei und das macht hungrig
hunger wird oft mit Durst verwechselt, und Durst hat man weil man durch Alohol viel Wasser und Elektrolyte verliert.

Weil dem Körper übermäßig viele Nährstoffe ausgeschwemmt wurden.
und die Erkenntnis das Alkohol nicht satt macht, leider.