Warum hält sich Käse so lange obwohl soviel Eiweiß enthalten ist?

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2 Antworten

Hallo,

der Hartkäse hält sich länger weil das Wasser entzogen ist. Frischkäse hingegen hat( aufgrund des Wasseranteiles) auch nur bedingt Haltbarkeit.

Dem Kollegen mit der Banane kannst Du Ausrichten: sonst würde die Banane nicht in die Schale passen!  ;)

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Eiweiß ist nicht das Problem Junge, nur die enthaltene Feuchtigkeit. Wenn man Deine Frage so liest, müßte man glauben daß Eiweiß grundsätzlich nicht lange haltbar sein kann. Woher kommt sowas ?

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