Damit der Käse nicht so anklebt. Versuch es mal mit einem normalem Messer und Deinem Käsemesser Camenbert zu schneiden und dann auf eine Anrichtplatte abzulegen, dann merkst du den Unterschied.

Dadurch hat die Klinge weniger Widerstand und kommt leichter durch den Käse. Besonders durch weichen Käse.

guten abend

die durchbohrte klinge haben käsemesser, weil so das messer weniger angriffsfläche bietet, wo der käse kleben bleiben kann. kann man superleicht selber testen. probiere ein standard messer und ein spezielles käsemesser aus. beim schneiden weicherer käse wie z.b cemenbert oder sowas klebt am normalem messer deutlich mehr käse, als am käsemesser. auch geht der käse leichter kaputt oder bekommt eine unschöne form. ein käsemesser ist also besser zum käseschneiden geeignet, als ein normales.

tschüss burki

Damit kannst Du die Löcher im Leerdamer schneiden. ..Scherzle gemacht

Ich bin Käseliebhaberin und habe kein spezielles Messer, um Käse zu schneiden. Ich weiss nur, dass der Käse von innen nach aussen reift. Die Fachleute brauchen ein spezielles Messer, damit sie die Reife eines Käses feststellen können.

Damit der Käse nicht am Messer kleben bleibt, es wirkt wie eine innenbelüftete Scheibenbremse beim Auto!