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Warum gibt es eigentlich Stillwein? Was ist das genau?

gefragt von palau1 am 14.11.2008 um 13:19 Uhr

Ist das ganz normaler Wein in Abgreunzung zum Schaumwein wie Sekt, Champagner etc.? Der Begriff wird doch nicht so oft benutzt...

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manu271
 
beantwortet von manu271 am 14. November 2008 13:31
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Als Stillwein wird Wein bezeichnet, der keine biologischen Aktivitäten mehr aufweist und der ohne nennenswerten Gehalt an Kohlensäure ist. Es handelt sich um einen Wein der seine erste alkoholische Gärung beendet hat, das heißt trocken vergoren ist und keine Grundlage für eine weitere Hefe- oder Bakterienaktivität aufweist.


frischling
 
beantwortet von frischling am 14. November 2008 13:20
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http://de.wikipedia.org/wiki/Stillwein



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