Warum gelingt der erste Pfannekuchen nie?
Der erste Pfannekuchen gelingt bei mir nie, egal wie lange ich die Pfanne vorheize. Danach gelingen sie. Woran liegt das? Kennt Ihr das auch?
Antworten
Das Problem hatte ich Anfangs auch.Aber seitdem ich gleich 3 Eßlöffel Öl auf ca. 1 Liter Pfannenkuchen Teig gleich mit untermische seitdem funktionierts.Dann nehme ich auch eine beschichtete Pfanne und tu dort keine Fettigkeit mehr mit rein.Probiers doch mal.Bei mir funktionierts. Gutes gelingen!
Weil man den Teig besser einige Minuten ruhen lässt. ???
Gudy13 am 5. Februar 2008 10:30 Man sollte Pfannkuchenteig immer (oder wenn moeglich :-) 30 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn baekt
Die Pfanne nur einsprühen oder dünn mit Öl einreiben, heiß werden lassen und wenn der Pfannenkuchen einseitig schon brät, dann mehr Öl dazu geben.
Die Pfanne heiß werden lassen oder zumindest sehr gut warm und dann erst das Öl rein (nicht so wenig), bis es gut heiß ist.
Man kann sich auch eine Pfanne zulegen die man immer nur zum Pfannkuchen backen verwendet. Zum Reinigen dann nur gut ausreiben, mehr nicht.
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Bei mir ist immer der erste Pfannkuchen am Besten.....
..bei mir auch und das schon seit 45 Jahren......
Geht mir genauso!