Was steckt dahinter? Geschmacklich macht es den Tee doch nur bitter, oder?

Nein, im gegenteil. Zitrone nimmt die Bitterkeit oder Schärfe aus aber das Aroma bleibt.
Wahrscheinlich ist da vieles auch Gewohnheit. Ich habe selbst jahrelang den Tee mit Milch und Zucker getrunken und fand ihn nur so ein Genuß. Wegen meines Gewichtes habe ich dann Milch und Zucker weggelassen. Heute kann ich mir den Tee nicht mehr anders vorstellen. Besonders die Gewöhnung an Zucker scheint gesundheitlich sehr problematisch. Man kann sich aber auch wieder umstellen und vermißt ihn nach einiger Zeit nicht mehr!

Schmeckt einfach lecker. Manche mögen ja auch eine Schuss Rum oder tun Zucker rein.Alles Geschmackssache, wenn Dir der Tee pur am besten schmeckt, genieße ihn so, das ist total OK

Warum macht man Milch in den Kaffee? Damit es anders schmeckt! ;-)

Ich mag das sehr gern (vor allem im "schwarzen Tee"). Es gibt ihm erst einen Geschmack. Sonst habe ich das Gefühl, eine geschmacklose "Plöre" zu trinken (ich nehme keinen Zucker in den Tee).