Warum die Prise Salz beim Backen?

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9 Antworten

Die prise Salz aktiviert geschmaszellen die wir durch das süßen nicht schmecken würden.Der Geschmack intensivert und vervielfältigt  sich dadurch einfach 

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Salz kann süße Sachen noch süßer und intensiver schmecken lassen,kein Scherz! Probier es mal aus: Streu ein bisschen Salz Auf das Fruchtfleisch einer Wassermelone und warte ein paar Minuten. Wenn du sie dann probierst, wird sie sehr süß und fruchtig schmecken :)

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Zusatztip: bei herzhaften SAchen gegengleich eine Prise Zucker oder etwas Honig dazu (z.B. in Tomatensoße-hmmm).

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Klingt zwar doof, aber durch das bisschen Salz kommt das Süße besser zur Geltung ;)

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Salz verstärkt den Geschmack, so wie Zucker bei herzhaften Speisen den Geschmack verstärkt.

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Hi,

die Prise Salz hebt den Eigengeschmack der verschiedenen Zutaten. Das hat meine Oma schon immer gemacht.

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Salz ist Geschmacksträger

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