Rohe Bohnen enthalten einen giftigen Stoff, das so genannte Phasin. Beim Erhitzen wird das Gift zerstört. Von gekochten Bohnen droht also keine Gefahr.

"Rohe Bohnen sind giftig. Sehr giftig sogar: Schon fünf bis sechs rohe grüne Bohnen können tödlich sein, zumindest für Kinder. Das Gift in den Bohnen heißt Phasin, es ist ein Glykoprotein, also ein Zucker bindendes Eiweiß. Dieses Protein bindet sich an die roten Blutkörperchen und bringt diese dazu, miteinander zu verklumpen. Außerdem heften sich die Moleküle an die Darmzotten und können dort schwere Stoffwechselschäden anrichten."

Aus der "Zeit"

Die sind roh giftig.

Welche Bohnen sind roh giftig??? Ich muss zugeben noch nie davon gehört zu haben!?

Normale Bohnen Stangenbohne, Burschbohne und Co soll man nicht Roh essen soweit ich weiß. Die Dicke Bohne (Saubohne, Puffbohne...) wir in junger Form in vielen Gegenden roh gegessen, allerdings ist die Dicke Bohne auch im eigentlichen Sinn keine "echte" Bohne. Sie entstammt einer anderen Pflanzenfamilie und gehört zur Gattung der Wicken siehe: http://de.wikipedia.org/wiki/Ackerbohne genaue Infos zu deren Phasingehalt konnte ich nicht auftreiben. Ich habe dicke Bohnen schon oft roh gegessen und mir geht es noch sehr gut. Ganz besonders vorsichtig sollten Menschen sein die eine bestimmte Stoffwechselbesonderheit aufweisen, für die kann auch eine einzelne Bohne gefährlich sein.

Mein 8-jähriges Kind (24 Kg schwer) hat heute 5 rohe Bohnen (ca. 5 cm lange) gegessen. Nach Beratung durch eine Giftnotrufzentrale habe ich ihm 20 Kohletabletten a 250mg zur Neutralisierung des Giftes Phasin gegeben. Es geht ihm gut und es hat keine Beschwerden. Tipp: Giftnotrufzentrale München 089-19240

Naja, habe früher als Kind oft rohe Bohnen aus dem Garten gegessen und soweit ich weiss hat es mir auch nicht geschadet :-) (Waren auch sicher mehr als 6). Esse auch heute noch ab und zu ein paar rohe Bohnen. Damit wir von denselben reden noch ein Bild http://www.fruechteadam.com/img/Bohnen.jpg

ja da sagst du echt was...aber ich habe heute (gegen 12h) mindestens 10!!!! rohe Bohnen, genau die auf deinem Bild, gegessen und habe weder Magenschmerzen noch sonst irgendwas. Also ich denke es stimmt nicht alles was gesagt wird. Meine Oma hatte auch immer Rohes Gemüse gegessen und sie ist 84J. alt ;-)