Warum darf man Gurken nicht mit den Fingern aus dem Glas holen?
... das hat mir schon immer meine Oma geasgt, ich weiß aber bis heute nicht warum man das nicht machen darf, und was dabei passieren kann?
Antworten
Offen gestanden, fische ich seit bestimmt 50 Jahren die Gurken mit den Fingern aus dem Glas und weder sind mir die Finger davon abgefallen, noch ist ein anderer, der nach mir Gurken rausgefischt hat, von irgendwelchen Bakterienkulturen aus meinen Fingern dahingerafft worden. Von daher denke ich mal, Omas Spruch sollte verhindern, daß die Kids mit ihren Sandkastenfingern in die Gurken langen!
Deine Oma hatte sicher Recht zu einer Zeit, als Du noch mit rotzverschmierter Nase und schwarzen Pfoten ausm Wald nach Hause an den Abendbrottisch kamst.
Glaub' mir -- wenn Du mit den Fingern Gurken aus dem Glas holst, passiert gar nichts!
Aber es ist halt nicht die feine Art. Du würdest das mit Bratheringen, Honig oder Marmelade doch auch nicht machen, oder?
An den Fingern haften wenn auch meist in kleinen Teilen Fett, Schweiß und Bakterien. Die geraten ins Gurkenwasser und dieses beginnt zu gären. Dann bildet sich obenauf die weiße Schicht. Und zu den Grken kannst dann "ciao bella" sagen
evistie am 7. Mai 2007 18:26 Der weiße Belag entsteht durch die Milchsäurebakterien und ist harmlos. Tritt auch nur bei damit vergorenen Gurken auf. Mit Bazillen an den Fingern hat es nichts zu tun. Die Gurken sind weiter genießbar. "Bei der milchsauren Vergärung werden Gurken in Kochsalzlösung gelegt, wobei durch einen Gärprozess Milchsäure und geringe Mengen an Essigsäure entstehen. Dabei werden Milchsäurebakterien als Starterkulturen hinzugefügt."
CrazyDaisy am 7. Mai 2007 18:42 Richtig, evistie! Schade, dass man keine "Daumen hoch" für Kommentare verteilen kann!
das ist keine frage des verbotes, sondern des anstandes. man packt seine finger nicht ins essen, das vielleicht nocht andere essen wollen. aber mit den gurken passiert nichts.
