Wir trinken seit ca. 3000 Jahre Alkohol, aber ein Evolotionschritt brauch doch viel länger oder?? und vergorene Früchte kann wohl auch kaum der Grund sein, deswegen baut die Natur doch nicht so etwas...

Das mit dem Gen ist schon in Ordnung! Ist ja schließlich die Blaupause für das Enzym.
Warum? Damit Du nicht tagelang mit 1.8 im Turm durch die Gegend taumelst!
Und Evoultion benötigt keine festen Zeiträume, sie ist spontan. Und wer behauptet, die Menschheit säuft erst 3.000 Jahre?!? Der älteste Steuernachweis auf Bier ist in sumerischer Keilschrift verfasst und datiert auf 3.000 v. Chr.! Du kannst locker davon ausgehen, dass wir schon mehrere 10.000 Jahre saufen! ;-)
Die Leber baut alle möglichen Gifte ab. Wenn das nicht so wäre. würde der Mensch (und andere Tiere) jedes mal tot umfallen würde, wenn man ein bisschen was falsches isst.
Durch die lange Evolution haben v.a. die Organismen überlebt, die sich an neue Lebensumstände anpassen konnten.
Ein Evolutionsschritt hat keine feste Zeit die dafür bemötigt wird.
Bakterien und Insekten werden ja auch schnell Immun gegen Mittel die wir gegen Sie entwickeln und so lange wird damit ja noch nicht rumexperimentiert
Gene für Enzyme sind vorhanden, wenn sich deren Besitz in der Evolution als Überlebensvorteil herausgestellt hat. Die Leber enthält Hunderte von Enzymen, die Schadstoffe im Blut durch chemische Umwandlung verändern können. Das geschieht sozusagen blind, ohne daß irgendwo eine "gute Absicht" dahinterstehen würde. Zufällig erweist sich das alkoholabbauende Enzym insgesamt als nützlich und so wurde es konserviert. In manchen Fällen erzeugt die chemische Umwandlung in der Leber erst das Gift aus einem zunächst eher harmlosen Fremdstoff im Blut. Es ist also eher unwahrscheinlich, daß der Besitz der Alkoholdehydrogenase als Evolutionsschritt auf den Alkoholkonsum der Frühmenschen erfolgte, so, daß die Nichtbesitzer des Gens ausgestorben wären.
Wie rasch Evolution allerdings arbeiten kann, scheint ein anderes Phänomen zu zeigen: Beim Menschen ist derjenige Körperteil. der am meisten Hitze aushalten kann, ...die Zungenspitze! Ich habe zwar keine Untersuchungen zu diesem Thema. Aber es hat doch den Anschein, als sei das ein Evolutionsschritt als Antwort auf die Zubereitung von Speisen auf einer Feuerstelle.

Wir haben Alle alkohol im blut .... schon immer :)

Aber echt ist doch viel cooler wenn man die ganze zeit Stoned rumlaufen kann...