much bei unzählbaren dingen und many bei zählbaren wir : I love you very much und You can see many apples
much benutzt man bei sachen die NICHT zählbar sind, many bei sachen die zählbar sind
much wenn es keine mehrzahl gibt(money=money) und many wenn es eine mehrzahl gibt

Much = nicht zählbar many - zählbar. Und im Zweifelsfall - a lot of