Ab wann ist man eigentlich übertrainiert? An welchem Symptomen merkt man, dass man zu viel gemacht hat?
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Wenn man stark anfangt zu zittern, weil der Körper nicht mehr kann

Im Allgemeinen: Schmerzen und Schlappheit des betroffenen Muskels. Dann auf keinen Fall weitermachen.
Allgemein Schmerzen in den Muskeln und Gelenken. Man sollte auch auf Training verzichten, wenn man einen "Muskelkater" hat.
Das Übertrainingssyndrom tritt ein, wenn Du deinem Körper nach sportlichen Einheiten zu wenig Pause und Regeneration gönnst. Folge und Symptone können dabei schmerzhafte Sehenenansätze und schmerzhafte Verhärtungen in der belasteten Muskulatur sein. Folglich musst du ein ausgeglicheneres Verhältnis zwischen Belastung und Erholung schaffen, da sonst dauerhaft deine körperliche Leistungsfähigkeit minimiert wird und eben der gegenteilige Effekt beim Training eintritt.

Alles soweit passend, lediglich beim Thema Muskelkater würde ich etwas ergänzen. Kein Training ist auch nicht immer zu empfehlen, nur deutlich reduzierte Gewichte, oder Laufstrecke oder ähnliches, aber das kommt darauf an worauf du trainierst, was also Dein jeweiliges Ziel ist. Übertraining ist gekennzeichnet durch Schmerzen im Muskel, allgemein eine schnellere ganzkörperliche Ermüdung und auf Dauer keine Leistungssteigerung. Daher wie schon erwähnt ausreichend pausieren, und Schlaf niemals vergessen. Übertraining kann zu Schäden des Nervensystems bishin zu Depression führen, daher ernst nehmen, bitte.