Wann ist Bio-Food eigentlich auch ökologisch in Ordnung?
Ich kaufe regelmäßig in einem großen Bio-Supermarkt ein, der auch recht teuer ist, aber das nehme ich gerne in Kauf. Mir ist aufgefallen, dass der Rewe - zwei Häuser weiter - mittlerweile in Sachen Bio stark aufgeholt hat. Und die Produkte sind fast immer preiswerter. Was ich mich frage ist, wie können die die Preise so niedrig kalkulieren? Ich weiß, dass auch Bio-Ware aus dem Supermarkt von der Qualität her gleichwertig mit anderen Bio-Produkten ist. Aber wieso sind die so billig? Wo liegt der sprichwörtliche Hase im Pfeffer begraben?
Antworten
In der Menge und entsprechend Preisabsprache. Rewe garantiert mindest Abnahmemenge und drueckt so den Preis. Der Bio Anbauer weiss andererseits, dass er auf der Ware nicht sitzenbleibt. Petrus bestimmt mit dem Wetter die Menge, der Anbauer kalkuliert gegen das Maximum und verkauft es Rewe. Ist es weniger, verlieren beide. Ist es im Limit, profitieren auch wieder beide.
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