Walnusslikör

Das ist recht einfach - jedenfalls so, wie ich es mache.

Für einen halben-dreiviertel Liter nehme ich eine Literflasche mit einer breiten Öffnung oben.

7 grüne Walnüsse

ca. 1/2 Liter Korn oder Vodka

ca. 150 ml selbstgemachter Sirup aus braunem Zucker + Wasser

Gewürze nach Geschmack, z.B. Vanille, Anis, Sternanis, Muskat, Zimt u.a.

Die Walnüsse vierteln und in die Flasche; den Klaren draufgießen und auch den Sirup hinein. Das ganze gut schütteln und 6-8 Wochen in die Sonne stellen (am besten einem sonnigen Fensterplatz). Immer wieder schütteln.

Zwei Wochen, ehe man es abseiht, Gewürze hinzufügen und mitziehen lassen.

Am Ende dann alles durch ein Sieb geben bzw. durch ein Baumwoll- oder Leinentuch - und voilá, fertig ist der Likör. Ein super Aperitif oder Digestif!