Walnussbäume werden gar nicht geschnitten.

Walnussbäume werden möglichst im August geschnitten. Zu dieser Jahreszeit tritt aus den Schnittwunden nur wenig Saft aus und die Wunden verheilen noch vor dem Winter. Wenn ein Winterschnitt erfolgen soll, ist der Schnitt von Mitte Dezember bis Mitte Januar zu wählen, da Walnüsse dann nicht bluten. Schnittstellen werden nicht verstrichen.

Walnussbäume zählen zu den starkwachsenden Bäumen und benötigen ausreichend Standraum. Deshalb hilft ein Einkürzen der Seitentriebe nur kurzfristig. Der Baum reagiert darauf mit starkem Austrieb im nächsten Jahr. Sinnvoll ist ein Auslichtungsschnitt, bei dem einige Kronenäste bis zum Stamm entnommen werden. So kann im Laufe der Jahre eine lockere Krone aufgebaut werden.

Wenn die Stammverlängerung und einige Seitenäste beschnitten werden sollen, empfiehlt sich ein Ableitungsschnitt. Dabei wird der jeweilige Trieb auf einen schwächeren Seitentrieb zurückgeschnitten, der dann die Funktion der ehemaligen Spitze übernimmt. Bilden sich dort im nächsten Jahr mehrere Triebe, werden diese bis auf den vorgesehenen Leittrieb entfernt.

Quelle: http://www.landwirtschaftskammer.de/verbraucher/garten/gartentipp006.htm

Bedenke, das der Nußbaum im nächsten Jahr keine, oder kaum Frühchte trägt, da er sehr schnell wächst, würde ich Ihn wirlich sehr stark zurückschneiden, das packt er wirklich gut, und du hast dann auch 5-6 Jahre wieder ruhe. Wenn Du ihn sehr stark zurückschneidest, würde ich aber warten, bis er die Blätter abgeworfen hat also SPätherbst bis winter. Für einen leichten Rückschnitt ist der Sommerschnitt im August wie bereits erwähnt ok.

Walnussbäume sollten am besten gar nicht geschnitten werden! Die Bäume sind sehr empfindlich an den Wundstellen und brauchen Jahre bis Jahrzehnte bis eine Wundstelle wieder geschlossen wird. Wenn es nicht anders geht (Schneiden), sollte der Baum am Ende der Wachstumsperiode geschnitten werden (Spätsommerschnitt). Wenn möglich Stellen suchen die Richtung Osten (NO/SO) bzw. nicht wetterseitig sind, damit nur wenig oder gar keine Nässe (Regen) auf die Wunden gelangt. Am besten die Wunden (alle die größer 1 Euro Münze sind ) mit Wundwachs bestreichen (nur trockene Wunden) und jährlich kontrollieren, damit kein Wasser eintritt und sich keine Fäulniss / Pilze bilden können. Unter diesen Bedingungen schließt der Baume die Wunden wieder von selbst (wächst zu) und Sie haben noch viele Jahre Freude an Ihrem Baum.

Bäume und Sträucher schneidet man am besten im Herbst.