Welches Betriebssystem ist denn vorhanden?
GarageBand für MacOSX wurde ja bereits erwähnt - für Windows würde ich MAGIX Music Maker nehmen.
PS: Hier gibts noch die freie Basic Edition http://www.soft-ware.net/multimedia/audio/recorder/p05494.asp

Eine gute Soundkarte, was meint KEINE Sound on Board-Karte. Such mal nach welchen, die den ASIO-Standard unterstützen (damit lässt sich dann in Echtzeit ohne grosse Verzögerung aufnehmen). Ach ja und ein AudiosequenzerProgramm wie Cubase, Ableton oder aber es reicht auch ein Editor wie z.B: Audacity (freeware) oder Soundforge (gut und nicht so günstig)

GarageBand

Vernünftige Soundkarte (z.B. von M-Audio) besorgen und Audacity runterladen.

ohne vorverstärker ist meißt auch das signal zu schwach.. also am besten noch nen kleinen mixer vorhängen.

Mit audacity hab ich recht gute Erfahrungen gemacht. Und ohne eine gute externe Soundkarte wirds nix.

Zum Beispiel WaveLab oder andere Aufnahmesoftware (gibt es auch freeware). Dann die richtigen Kabel, schon kannst du aufnehmen!