Frage von ickebinshallo, 57

Verwendung für Eigelb?

Ich suche Vorschläge, wie man Eigelb verwenden kann - außer im Kuchen/ Muffins zugeben oder Rühreier braten.

Antwort
von Suboptimierer, 27
  • Schampooersatz
  • Eierlikör
  • Reibeplätzchen

Für die meisten Sachen muss man das Eigelb aber nicht vom Eiweiß unbedingt trennen.

Antwort
von charmingwolf, 17

Gebäck/Kuchenteig

Butterkekse

Sabayon

Tiramisu

Beignets

Brioche

Einfrieren

Cake

Crème Brulée oder Katalanische Crème

Vanillesauce

Vanilleeis

Kommentar von Deichgoettin ,

Du hast meine Lieblingssoße vergessen!!! Béarnaise

Kommentar von charmingwolf ,

Entschuldigung, aber Bitte lass dein Göttlichen Zorn nicht
an mir aus))

Kommentar von Deichgoettin ,

Nieeemals mein Wölfchen - mußte aber mal erwähnt werden :-))

Kommentar von charmingwolf ,

mea culpa, mea culpa, mea maxima culpa

https://www.youtube.com/watch?v=JFB7EH41mVc

Kommentar von ickebinshallo ,

...vielen Dank! Aber einfrieren?? Das geht? und wie verwende ichs dann?

Kommentar von charmingwolf ,

Das Gelbe etwas Schlagen, und das sie nicht dick werden beim
Einfriere etwas Sals oder Zucker zugeben

Für Sals 1/8 Teelöffel oder für Zucker Teelöffel pro Eigelb.

Sie in kleine Portion Einfrieren, Etikettieren mit Datum und
Quantität und mit Sals oder zucker schreiben

Ein Frisches Eigelb ist ca. ein Suppenlöffel gefrorenes. diese
Eier benutzen für Gerichten  die gut
gekocht werden (kein Mayo)

 

Antwort
von Anna1972, 25

Gesichtsmaske?! mit etwas honig vermischen und aufs gesicht und hals auftragen tut gut für die reinigung

Antwort
von Rosswurscht, 22

Majo, Glasur bei Blätterteig, Vodka-Ei, und ein Tschechie hat mir letzten erzählt er kleidet seinen alten Küchenherd neu aus. nicht mir Schamott, sondern mit einer Mischung aus Lehm, Salz und Eigelb :)

Antwort
von MickyFinn, 34

Du kannst damit Mayonnaise machen

Antwort
von Kometenstaub, 19

Für Mayonnaise.

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